Testa di maiale con verdure gratinate
Salsiccia con melanzane gratinate
Squacquerone con fichi caramellati
Squacquerone, rucola, crudo
Porchetta e peperoni
mortadella, pecorino
Mortadella IGP, stracciatella e pesto di pistacchi
Pastrami, philadelphia, pomodori secchi, crunch di cipolla e rucola
Squacquerone, marmellata delle nostre ciliegie e granella di nocciole
Squacquerone dop, pancetta croccante, peperoni caramellati
Salsiccia, squacquerone dop, zucchine julienne, riduzione di aceto balsamico
Nutella, granella di nocciole e mascarpone
Stracciatella, pomodorini tricolore al profumo di basilico (impasto ai cereali)
Ricotta aromatizzata al miele di acacia, pesche, scaglie di mandorla (impasto all’ortica)
Robiola, fiori di zucca fritti, prosciutto di Parma (impasto ai grani antichi)
Sardoncini marinati, ricotta e fiori di zucca
Porchetta artigianale, erbette miste saltate e bucciato romagnolo
Roastbeef, squacquerone, insalata e composta di visciole
Burrata, acciughe nostrane del mar Adriatico, pomodori secchi
Bufala Dop, Maionese di pomodori arrostiti, insalata cappuccina (az. agr. Di Flavio)
Mortadella del maiale di Montefeltro (az. agr. bio Gabrielli), crema di cafffiero (latte vaccino d’alpeggio delle fosse Brandinelli di Sogliano), pera
Sardoncini, radicchio cipolla
Pancetta e cipolla caramellata
Taleggio e verdure grigliate
Salsiccia di mora romagnola e cipolla
Culatello, pecorino stagionato, misticanza
Cotto alla brace, burrata, pomodori secchi
Spalla sfilacciata, salsa bbq, coleslaw
Tagliata di pollo, cetriolo, insalata, salsa tzatziki
Chili, insalata, cheddar, salsa guacamole
Insalata fiorita con finocchio e arancio, pesce spada, salsa mayo, cipolla di tropea
Squaquerone di Romagna, bresaola, grana, pomodori confit
Salame piccante, mozzarella a bastoncino, salsiccia, pomodoro fresco
decorazioni originali dell’Antica Stamperia Marchi
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